株式会社美包様

そばに込められた職人の手仕事と純日本産素材へのこだわり・株式会社美包様1

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そばに込められた職人の手仕事と純日本産素材へのこだわり・株式会社美包様3

そばに込められた職人の手仕事と純日本産素材へのこだわり・株式会社美包様4

そばに込められた職人の手仕事と純日本産素材へのこだわり・株式会社美包様5

出典：公式サイト(https://www.yukimura-soba.com/)

株式会社美包様は、信州・長野市柳原に工房を構え、純国産そば粉と石臼挽きにこだわった本格手打ち生そば「雪村そば」を製造・展開されています。清流・千曲川のほど近く、自然に恵まれたこの地で、約20名のそば職人が日々丹精込めて全工程を手作業で行い、そば通の期待を裏切らない味を全国へ届け続けてこられました。

創業から35年、全国の「そばっ食い」の皆様に「この味が家で食べられるのは驚き」と評される「雪村そば」は、そば粉八割・つなぎ二割の「二八そば」。信州産の信濃1号や北海道産キタワセなど、季節や作柄に応じて最適な国産そば粉を独自配合し、石臼でゆっくりと丁寧に挽き上げています。

保存料等の添加物は一切使用せず、素材本来の香り、甘み、のどごしをそのままに味わえる「本物の生そば」を追求。ご自宅にいながら、信州の手打ちそば屋で味わうような感動をお届けしたいという想いのもと、手打ちそば通販の老舗として、今日もなお研鑽と挑戦を続けられています。

また、地元の食文化を伝える商品として、長野名物「おやき」や、季節限定の果物、野菜なども取り扱っており、中でも地元産のシャインマスカットなど旬の味覚は毎年大好評。信州の自然と人の手が育んだ豊かな恵みを、まるごと全国の食卓へと届ける架け橋としても、地域に根ざした活動を広げています。

和むすび市庭は、そばに込められた職人の手仕事と純日本産素材へのこだわり、そしてご家庭に本物の感動を届けようとする誠実な姿勢に深く共鳴し、株式会社美包様を心より応援しております。